यदि आप मेरी तरह टमाटर प्रेमी हैं, तो आप जानते हैं कि पौधे से निकले ताजा, पके टमाटर से बेहतर कुछ नहीं है, रसदार, मीठा और स्टोर से मिलने वाले टमाटर से कहीं बेहतर। लेकिन यदि आपके पास गर्म, धूप वाला बगीचा नहीं है, या यदि आप पूरे वर्ष टमाटर चाहते हैं, तो उन्हें ग्रीनहाउस में उगाना सही समाधान है। मेरा विश्वास करो, यह उतना कठिन नहीं है जितना लगता है, और उन छोटे पौधों को मोटे, लाल टमाटरों में बदलते देखना बहुत फायदेमंद है।
सबसे पहले, आपको एक विशाल ग्रीनहाउस की आवश्यकता नहीं है। आपके पिछवाड़े में एक छोटा सा या बालकनी पर एक पोर्टेबल भी बढ़िया काम करता है। यदि आपके पास जगह की कमी है तो टमाटर की बौनी किस्में सर्वोत्तम हैं। वे बहुत लंबे नहीं होते हैं, लेकिन फिर भी वे बहुत सारे फल पैदा करते हैं। मैंने पिछले साल दो बौने पौधों के साथ शुरुआत की थी, और जितना मैं खा सकता था उससे अधिक टमाटर मेरे पास थे!
चलिए बुनियादी बातों के बारे में बात करते हैं। टमाटर को गर्मी पसंद है, इसलिए ग्रीनहाउस एकदम सही है क्योंकि आप तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं। दिन के दौरान, इसे पौधों के बढ़ने के लिए लगभग 20 से 25 डिग्री सेल्सियस तापमान पर्याप्त गर्म रखें, लेकिन बहुत अधिक गर्म नहीं। रात में, यह थोड़ा गिर सकता है, शायद 15 से 18 डिग्री, लेकिन इसे बहुत अधिक ठंडा न होने दें, अन्यथा पौधे बढ़ना बंद कर देंगे।
प्रकाश एक और बड़ी चीज़ है. टमाटरों को बहुत अधिक सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके ग्रीनहाउस में स्पष्ट खिड़कियाँ हों जो यथासंभव अधिक प्रकाश आने दें। यदि दिन में बादल छाए हों, तो आप उनकी मदद के लिए ग्रो लाइट का उपयोग कर सकते हैं, कोई बड़ी बात नहीं। मैं अपने पास एक छोटा सा ग्रो लाइट रखता हूं और इससे बहुत फर्क पड़ता है, खासकर सर्दियों में।
पानी देना सरल है, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। टमाटरों को गीली मिट्टी में बैठना पसंद नहीं है, उनकी जड़ें सड़ जाएंगी। मैं दिन में एक बार अपने खेत में पानी देता हूं, बस इतना कि मिट्टी नम रहे, गीली न हो। मैं पौधों को स्वस्थ रखने के लिए हर दो सप्ताह में थोड़ा सा जैविक उर्वरक भी डालता हूँ। आप किसी भी बगीचे की दुकान पर सस्ता, प्राकृतिक उर्वरक पा सकते हैं, इसलिए यह महंगा नहीं है।
एक चीज़ जो मैंने कठिन तरीके से सीखी: आपको टमाटर के पौधों को सहारा देने की ज़रूरत है। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, वे फलों से भारी हो जाते हैं, इसलिए उन्हें किसी खूंटी या जाली से बांध दें। यह उन्हें गिरने और टूटने से बचाता है। यह करना आसान है-बस किसी नरम डोरी का उपयोग करें, और इसे ढीला बांधें ताकि तने को चोट न पहुंचे।
परागण एक और छोटा कदम है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है। ग्रीनहाउस में, फूलों को परागित करने में मदद करने के लिए मधुमक्खियाँ नहीं होती हैं, इसलिए आपको इसे स्वयं करना होगा। यह बहुत आसान है, बस एक छोटा पेंटब्रश लें, प्रत्येक फूल के अंदर धीरे से ब्रश करें, और बस इतना ही। इससे फूलों को टमाटर में बदलने में मदद मिलती है और इसमें दिन में केवल एक मिनट लगता है।
श्रेष्ठ भाग? टमाटरों को बढ़ते हुए देखना। आप फूलों के बाद छोटे हरे टमाटरों को उगते हुए देखेंगे, और फिर वे धीरे-धीरे पीले, नारंगी और अंत में लाल हो जाएंगे। जब वे चमकीले लाल हो जाएं और छूने पर थोड़े नरम हो जाएं, तो वे चुनने के लिए तैयार हैं। मुझे उन्हें सुबह तोड़ना, धोना और तुरंत खाना पसंद है-वे बहुत ताज़ा और स्वादिष्ट होते हैं।
ईमानदारी से कहें तो ग्रीनहाउस में टमाटर उगाना एक बड़ा शौक है। इसमें अधिक समय नहीं लगता, यह मज़ेदार है और आप जब चाहें ताज़े टमाटर पा सकते हैं। भले ही आप नौसिखिया हों, आप यह कर सकते हैं। बस इन सरल चरणों का पालन करें, और आप कुछ ही समय में घरेलू टमाटरों का आनंद लेंगे। मुझ पर विश्वास करें, एक बार इसे आज़माने के बाद, आप कभी भी खरीदे हुए सामान की ओर वापस नहीं जाएंगे!
